Makaroni Bakar - Favorite Nih

Dah lama tak main masak-masak mencuba resipi baru.  Sebenarnya aku ni peminat makaroni bakar. Dah berkali-kali buat ... ikut macam-macam resipi.  Masalahnya aku sorang jer yang suka makan ... kalau buat selalu parahlah. Boleh naik berkilo-kilo berat badan ni. Lebih kacau kalau cik kolesterol pun melonjak naik. So ... setahun sekali jer aku buat. Itu pun boleh simpan beberapa hari melainkan kalau sedap aku offer lah pada jiran atau ipar duai ku. Kalau rasanya ala-ala serba tak cukup ramuan, alamatnya aku simpan jer dalam peti ais. Bila nak makan, panaskan aje dalam microwave .... hrmmmm sampai ler aku rasa cemuih (bak kata orang Penang ... hihihihi).

Semalam aku mencuba versi baru pulak. Ini merupakan kacukan beberapa resipi yang aku pinjam dari Chef-chef hebat seperti Tokey Kek, Cik Mat Gebu dan MyResipi.  Bila dah  kacukan, rasanya pun jadi unik, tapi bagi aku sedap.  Malu ahhhh .... masuk bakul angkat sendiri pulak.  Apa-apa pun terima kasih kepada semua Chef yang bermurah hati berkongsi resipi-resipi yang mantop, dan nak minta maaf sebab suka-suki jer pergi kacukkan 3 resipi tu.

hasil setelah siap dimasak

Ok aku pun tak mau buang masa sebab resipi ni pun panjang lebar juga ... nah ini dia resipinya. Cubalah memang sedapp!!

****************************************************************

MAKARONI BAKAR 

BAHAN-BAHANNYA :-

300 gram makaroni, rebus hingga lembut dan toskan, gaul dengan sedikit mentega

Parutan keju mozarella secukupnya
White sauce secukupnya (resipi dibawah)

Inti secukupnya (resipi dibawah)

6 biji telur ayam, dipukul sedikit
Hiasan  -  hirisan cili hijau, cili merah, daun sup dan daun bawang

BAHAN-BAHAN INTI :-

400 gram daging cincang
1 biji bawang besar, didadu

2 ulas bawang putih, cincang halus
1 tangkai daun kari, hiris halus
1 camca besar penuh rempah kari daging
1 camca besar sos cili

1 camca besar sos tomato

1 batang karot diparut

1 batang celery dihiris1/2 cawan air

1/2 camca teh serbuk lada hitam

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN SOS PUTIH :-

300 ml susu segar

2 camca besar tepung gandum
Lada hitam kisar secukupnya
Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-

1. UNTUK INTI :- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang merah, bawang putih dan daun kari hingga harum, masukkan daging kisar dan goreng hingga daging berubah warna. Tambah rempah kari, goreng sekejap dan tambah sos cili dan sos tomato. Kacau rata dan biar mendidih. Masukkan serbuk lada hitam. Tuang sedikit air dan masak hingga pekat. Tambah sayur-sayuran, gula dan garam secukup rasa, masak hingga kuah agak kering. Ketepikan.
2. UNTUK SOS PUTIH :- Panaskan susu segar, kemudian masukkan tepung gandum dan kacau hingga sebati. Masak dengan api kecil dan terus mengacau supaya tepung tak berketul. Tambah serbuk lada hitam kisar dan sedikit garam. Kacau rata dan masak hingga sos putih kelihatan pekat. Matikan api dan ketepikan.
3. UNTUK MAKARONI BAKAR :- Panaskan oven pada suhu 180C, lenser bekas berukuran 10inci x 8inci x 2inci dengan mentega. Masukkan 1/2 bahagian makaroni, tuang 1/2 bahagian telur, lapiskan dengan 1/2 bahagian inti, ratakan, dan 1/2 bahagian sos putih, ratakan dan tabur parutan keju secukupnya.
4. Lapis dengan baki makaroni, telur, inti, sos putih dan akhir sekali baki parutan keju mozarella. Tabur hiasan hirisan cili dan daun-daun. Bakar 40-45 minit atau hingga permukaan kelihatan perang keemasan. Keluar dan biar suam. Hidangkan bersama sos kegemaran anda.